管理团队

湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

联系人:宋经理

联系电话:400 188 6167

手机号码:15580807779

电子邮箱:hnxlrj@163.com

联系地址:长沙市开福区蒋家垅2-1栋704房

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餐饮的竞争,
首先是品牌的竞争,
然后是规模实力的角力,
但到最后是餐饮人才的竞争。

千军易得,一将难求!
总公司领导层深知人才的重要性,
公司卓越不凡的成就来自于每一位全体分店员工,尤其是高层管理人员,因此公司每位高层人员均经过长期考察,精挑细选。

公司各领导层由餐饮业界最出色的专业人才组成,他们大部分拥有丰富餐饮业界经验及和宋总协作工作数年,并且一直效力于湘聚湘里人家餐饮品牌的建立,才晋升至现在的职位。

数十年在餐饮业的摸爬滚打,积累了丰富经验,每位高级人员均拥有高瞻远瞩的视野,对管理和营运事务了如指掌,而这些正是公司在全国迅速扩展的重要资产。


团队管理层工作简介

 

 

 

 



董事会      

宋东明  先生
负责:
1、餐饮加盟咨询
2、考察选址分析
3、加盟接待洽谈
4、投资咨询筹划
5、餐饮设计指导

执行董事兼总经理,湖南长沙人,毕业于湖南商业技工学校烹饪专业、年幼进入厨房入行25年专注餐饮至今、资深职业经理人,国家高级烹饪技师、中国烹饪名师,1998年出国西德交流深造,为驻德大使馆及政要献艺,期间湘菜广受斯图加特市民推崇!回国后曾就职于国内多家大型餐饮企业总厨,培训导师、餐饮总经理。2019年正式任命为公司执行董事,负责公司运营,管理,加盟、督导及培训等工作,2020年1月1日升任公司执行董事!
 职业感言 : 支持、规范、双赢!是我们的合作理念!
湘间/民俗/土菜 湘当有饭


 


行政管理部   徐顺泉           
负责:
1、总部直营店管理。
2、业务技能指导。
3、新菜品开发监督落实。
4、分店厨师组织培训筛选。
5、合同协商签订。
6、分店定期沟通协调。
7、加盟接待洽谈。

厨政总监,籍贯:湖南益阳人,副总经理,毕业于湖南商业技术学院,1985年入行餐饮业至今,资深职业经理人,中国烹饪名师,高级烹饪技师,曾获得2009年度中华美食风云人物,多次荣获国内烹饪大赛金奖,还曾任职国内多家星级酒店及酒楼行政总厨及总经理职务,2007年进入江西分公司,任职餐饮部副总经理,2011年跟随创始人在长沙开拓新公司,同年11月任营运管理部总监,2015年1月1日升任公司副总经理!
 职业感言 :一名优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌!






运营管理部   邓承府               
负责:
1、加盟后期跟踪
2、现场协商意见签署
3、分店开业统筹
4、分店与总部责任衔接
5、分店物流跟踪落实
6、分店后期管理运营
7、分店定期沟通协调

运营总监,籍贯:湖南沅江人,运营总监,从事餐饮行业30余年,资深职业经理人,高级烹饪技师,湘菜名师,曾效力于多家星级酒店及酒楼担任行政总厨职务,并在厨师培训方面有显著成效,在湖南多家厨师培训机构担任烹饪专业教官,曾任优厨联盟总公司厨政管理部部长、现升任公司运营管理部总监
职业感言:广交天下朋友,受邀考察每一处市场,让优厨联盟的旗帜四处飘扬。我们不断地提醒自己,勇于承担责任,全面提高技能,用我们的汗水换取大家的笑容,我们一直在努力!

 

 

 

 


人力资源部       徐放兰          
负责: 
1、加盟接待
2、人员组织
3、楼面管理
4、业务指导
5、技能培训
6、制度执行
7、后期督导

人力总监,籍贯;湖南长沙人,资深酒店职业经理人,从事酒店行业20余年,曾效力于多家高星级酒店任总经理职务,具有稳健的个人性格及追求完美的工作作风。具备较强的培训能力,曾在多家高星级酒店任过培训、质检及人力资源部经理职务,能根据所在酒店的实际管理状况设计相关的专题培训课程。专注实效性管理,善于反思和总结,现任职于总公司人力资源部部长,负责人力资源管理及全国职业经理人输送工作。
职业感言:我们知道,一根筷子容易折断,而一把筷子则坚不可摧,一个人孤军奋战是大海中的一叶扁舟。而一个团队则是一艘巨轮乘风破浪,依靠动力使向胜利的彼岸。人力资源部就是这样一条纽带,将我们聚集在一起,成为朋友,一起开创美好明天。

 


总部财务部   钱舟           

 负责:
1、总部财务
2、加盟接待
3、财务指导
4、收银培训
5、仓库培训
6、财务分析

财务总监,籍贯:湖南长沙市人,毕业于湖南职业技术学院,职业经理人,拥有10年酒店业财务管理的丰富经验。2018年进入总公司担任人力资源部部长等职务,现任职公司财务总监。在此之前,曾效力于酒店管理公司、财务咨询公司、餐饮连锁加盟公司的财务经理、总监之职。
 职业感言 :在喧嚣的都市,我们选择宁静,在繁忙的白日,我们延续了长夜。功利和浮华,是无数次过眼云烟!赚钱不如省钱,是我们奉行的至理名言,分分豪豪,分分秒秒,我们选择了数字这个忠实的朋友。









品牌企划部    周玲子              
负责:
1、加盟接待
2、人员组织
3、楼面管理
4、业务指导
5、技能培训
6、制度执行
7、后期督导

企划经理,籍贯: 湖南怀化人,毕业于湖南师范大学美术学院,资深餐饮品牌策划设计师,2009年入行餐饮行业主攻室内软装及VI,曾效力于广东珠江实业酒店管理公司、长沙弥商设计工程有限公司等任设计总监,曾为多家星级酒店及连锁餐饮担任品牌策划及设计,2018年进入总公司主管品牌形象策划,开业计划统筹、市场活动推广,以及公司各领域的形象包装。    
职业感言:为各分店解决经营中存在的实际问题,与天下加盟商朋友共沟通。力图让每一个方案都发挥灵性,让每一次广告都能引起共鸣,一个正确的策划可以改变企业的命运,我们最大的追求是创造性地发现并解决问题!为我们所服务的企业探明方向——是我们最神圣的使命

 

 

 

 




物流配送部   宋则明      
 负责:
1、总部物品采购
2、每周市场调查
3、分店日常联系
4、原材料的配送
5、开业物品跟踪
6、货款责任回收

物流经理,籍贯:湖南长沙县人,中共党员、1992年部队转业后一直从事餐饮行业至今,高级烹饪技师,曾任职国内多家星级酒店及酒楼行政总厨职务,2007年进入湘里人家湖北、河南分公司,任职区域行政总厨,2018年跟随创始人进入总公司,同年11月组建物流部任劳动路1号白云商住楼物理配送展厅负责人,2020年1月1日升任公司物流部经理!
职业感言:深入农村基地,奔波城市市场,组织货源保障供给,
我们不追求货品价格最低,我们保正货品质量最好。
无数次穿梭市场,带着一身鱼腥无数次奔波城乡,披戴一身尘埃您的电话,
我们的油门行情、仓储、速递,时刻为您做到。


 

 

 




工程设计部    周泽民       
负责:
1、现场考察
2、风格确定
3、效果协商
4、全套图纸
5、消防报批
6、施工监理
7、工程承包

设计总监,籍贯 ,湖南常德人,中共党员,毕业于湖南师范大学环境艺术系 ,从事餐饮设计七年。中国室内设计协会湖南分会会员,曾在深圳名雕设计师事务所进修学习两年。担任东易日盛设计师,湖南长沙苹果装饰设计部经理。11年获得中国红木馆杯湖南室内设计工装餐饮类金奖。

设计风格:现代简约、欧式、田园风格。  

成功案例:湘聚湘里人家,味庄、望湘园、外婆家、拾味,灶火鱼,七七有鱼,湘当有饭等知名连锁品牌。

职业感言:把灵感装在心里,把人生写在纸上,键盘、鼠标、屏幕交织着五彩生活,不眠的长夜,通宵能达旦,只为了将思想发酵,简单成为简约,平实成为华丽,天空出现彩虹,大地长出花朵,雅致可怡情,清新能舒心,一切一切,我们只为装扮生活!







数据安全部    周爱庭           

 负责:
1、连锁数据库安全及维护
2、 数据及功能展示
3、分店进-销-存流程及财务指导
4、收银及财务专员的交叉培训
5、分店收银系统 无线及弱电实施
6、分店报表及数据分析
7、分店系统软件授权及更新

数据专员,籍贯:湖南常德,毕业于湖南工程职业技术学院,从事IT行业8年,2008年到2011年在电脑城清华同方担任技术员兼销售,2011年到2012年在冰火楼柏郡酒店担任网络工程师,2012年到2015年在广州黑马软件股份有限公司长沙分公司担任软件工程师兼培训导师。

      2016年总部派遣到湖南优厨联盟做专职软件工程师,负责旗下品牌分店在全国的收银系统维护,授权,微信及微信点餐,微信支付,上座8等广州黑马新产品的导入及实施,培训,后期维护工作!
职业感言:   每天所做工作对你没有丝毫快乐,没有一点满足感,对工作有喋喋不休地不满,牢骚满腹地抱怨,会把所有事情做的一团糟,是失败的先兆,更不会使我们得到快乐。




 


厨政管理部       周瞻           
负责:
1、总部厨房管理督导
2、厨师业务技能指导
3、新菜品开发推广跟踪
4、分店厨师组织/培训/考核
5、分店厨房工程跟踪/落实
6、加盟店开业筹备/制度规范
7、分店出品后期督导/厨政管理

行政厨政,籍贯:湖南长沙望城区,毕业于湖南商业技校,从事餐饮行业18年,2005年到2008年在河南周口行政总厨,2009-2012年在上海区域担任区域总厨,2012年至今在湖南优厨联盟长沙湘府路店担任副店总,2018年元月担任总部厨政管理部部长!
 职业感言:
人力管理、长效管理、饭市管理、存货管理、毛利管理、数据管理、生产管理、长效管理这七个方面着手,有步骤有计划地循序渐进,完善以上项目管理,从而在系统上掌控全局,全面管理好厨房。



 

产品开发部      漆海攀            
负责:
1、总部厨房管理
2、业务技能指导
3、新菜品的开发
4、新菜品的推广
4、分店出品指导
5、分店厨政督导
6、分店开业筹备
7、出品后期督导

开发部长,籍贯:江西省丰城,从事餐饮行业16年,2006年到2008年江西吉安/茨坪/宁冈店担任行政总厨,2009-2015年在江西/安徽区域担任区域总厨,2016年至今在湖南优厨联盟长沙朝阳店担任店总,2018年元月担任总部产品开发部部长!
 职业感言:
挥舞的瓢勺在风鸣中交响
原料、调料,火中飞扬 汗水流淌,
欢歌飘荡 心灵、技艺融合成香,
精髓和创意让湘菜流芳.......