湘菜野味品牌

现在很多城里的朋友都很少能吃到野味，我们所知道的野味是指猎取得来的做肉食的鸟兽。如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物，非人工饲养。湘菜品牌湖南优厨联盟餐饮管理有限公司这些野味少不了，欢迎您的光临。

 

现在人们生活水平提高了，也越来越会享受了，除了平常能吃到的食物外，尽想着如何能够吃到一些极少的野味，然而城市人们的需求，一些农民就会抓住这个机会大量的捕杀这些野味，现在这些野味中有一些基本很难找到了。

 香酥土蜂蛹

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优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨，
由湖南知名餐饮湘菜品牌的厨师老板联盟创立，专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验，
湘菜品牌精英厨师团队收集了多款野味菜肴，供出身同行共同鉴赏！

香辣香酥蚕蛹
 

香辣蚂蚱
 

 油渣竹虫
 

稻草烤田鼠
 

 姜葱炒蚕蛹
 

小炒野鸡
 

砂锅腊麂子
 

 干锅麻雀
 

干锅野生泥鳅
 

鼓油老母虾
 

香辣鼓油鹌鹑
 

香辣盘龙鳝
 

杏鲍菇炒鲜麂子
 

 紫苏姜辣田螺
 

紫苏姜辣田螺炒河蚌
 

田螺爱上鸡

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很多加盟商经常问我；
湘菜是不是全是辣的，优厨联盟的湘菜能不能适应当地人的饮食习惯？
湘菜的个性通常被认为是辣，只答对了一半。
湖南人嗜辣，全国知名；甚至超过同样嗜辣的四川人，有语云；四川人”不怕辣”，贵州人”辣不怕”，而湖南人是“怕不辣”，一句怕不辣可见食辣程度比川贵二省还甚；
但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区，他们的辣又辣得不尽相同：
四川是麻辣，贵州是酸辣，云南是鲜辣，西北是咸辣：

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黄焖禾花鱼
 

 小炒野兔
 

 红烧龟肉砂锅
 

油酥辣田鸡

湖南则更多是融合，香辣、鲜辣、酸辣等口味，辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精，而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香，与辣组合，香辣口味：
酸辣中的这个“酸”不同于食醋，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味：
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精，醇鲜而不干口，是原材料自身的鲜味，与辣组合，鲜辣味浓。
而比较贴近大众的百姓家常菜，则是不可一日无辣的：辣得生津，辣得爽口，辣得胃口大开！
我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究：菜系融合，入乡随俗，吸纳创新：
我们定位老长沙家常菜：流传于市井生活的家常味道，讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”
菜品分为正宗湘菜和融合菜，辣度分为：微辣，中辣，重辣和加辣，下文文章里均有详细介绍……

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水瓜炒鸡脯

滋补野鸽盅 

西芹炒麂柳

小炒野鸡钵

 小炒野猪肉

野生椒麻石鸡

大盆野生鳝鱼

黄焖乌龟
 
 

 汉寿甲鱼钵
 

干锅野猪肉
 

干锅石鸡
 

鹿筋煲
 

小炒湘之驴
 

香酥辣田鸡
  

 水煮田鸡
 

 筒子骨煨蛇
 

 串烧鸽珍

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小炒羊肚菌