菜品展示

湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

联系人:宋经理

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湘菜素菜品牌

湘菜素菜品牌

湘菜品牌加盟就找湖南优厨联盟餐饮管理有限公司,湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。湘菜品牌因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。


 

湖南则的辣更多是融合,香辣、鲜辣、酸辣等口味,辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精,而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香,与辣组合,香辣口味:
酸辣中的这个“酸”不同于食醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味:
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精,醇鲜而不干口,是原材料自身的鲜味,与辣组合,鲜辣味浓。
而比较贴近大众的湘菜品牌百姓家常菜,则是不可一日无辣的:辣得生津,辣得爽口,辣得胃口大开!
 湘菜品牌


 

我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:      
菜品20%是正宗湘菜,是湘菜的传统和精髓菜品,像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等:      
菜品40%是老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同,辣度可调,微辣(普椒)、中辣(美人椒)、重辣(小米辣)、甚至可以加辣(辣椒粉),满足不同的消费人群: 
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品(店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定):    
菜品20%是本店厨师长特色菜,自己擅长的特色菜肴!


 

湘菜品牌优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨,
由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立,
专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验,
精英厨师团队制作了多款素类菜肴,深受优厨联从旗下湘菜连锁加盟店广大食客们欢迎,
抛砖引玉仅供同行批评指导!

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豆鼓鲮鱼菜心
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 白灼菜心
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砂锅莲藕
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 砂锅油豆腐
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 家常豆腐 

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 撩朴小白菜
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 一面黄豆腐
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 农家三朴

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撩小青菜
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 茄角之恋
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 清炒莴笋丝

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 砂锅鲜蚕豆
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 砂锅花生苗
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 砂锅淮山
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 砂锅黑木耳

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砂锅农家薯粉

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砂锅四季豆

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 砂锅娃娃菜
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 手撕包菜
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 青椒炒香干 

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 盐菜炒小笋
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 紫苏炒黄瓜


 

 

 

 

 

 

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