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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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优厨联盟告诉您,开湘菜加盟店这几点千万别犯!
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2021-03-25

餐饮加盟店生意不好,怎么办?这是令所有餐饮管理者感到焦虑和害怕的问题。 餐饮加盟店的位置好,但生意却很差的原因只要有三个。看看你家餐饮店是否犯了这些错?下面我们湖南优厨联盟为大家详细说说。

一、聘用管理人员很大意

餐饮加盟店虽然很重视管理,也聘请了好几任,但是员工和管理者之间互相不尊重。员工不服从管理,或缺乏没有责任感,或缺乏自觉性,积极性,做什么事情来都是事倍功半。而管理人员不单单员工管理不好,甚至连营销的基本手段都没有做。

餐饮业市场和服务业市场必备的营销手段:情报战、心理战、攻坚战、外交战、宣传战、持久战、智谋战等等一个都没有看到。管理者不管好员工,又缺乏营销,这种不作为的态度影响了餐饮加盟店的整体氛围。

员工不愿意给力推销菜口,用心做好食客服务,后果只会是餐饮加盟店名气越来越不好,生意越来越谈。

二、菜品缺乏特色

据对比,餐饮加盟店的菜式都很普通,与周围餐饮加盟店相比并没有什么独特之处,甚至还略逊一筹。没有拿得出手的特色菜,在顾客心中就无法形成深刻印象。顾客忠诚度极低,点菜比较随意,基本上没有什么回头客,这点从业绩的起落太大便可以看出。

三、没有把握周围的顾客资源

餐饮加盟店周边有近百家企业和个体户,再远点还有居民区。这可是宝贵的资源,只要拿下其中一个都不愁没有生意,但是前几任管理者竟然没有一人去关注。

各位餐饮老板,想想餐饮加盟店生意不好,是谁的原因?厨师、服务员还是管理者本身?如果您还有关于湘菜加盟店的问题,可以找我们湖南优厨联盟咨询哦!