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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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湘当有饭湘菜名店教你铁锅葱烧虾的制作
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2021-01-12

  对于热爱做饭的朋友,这篇文章一定不要错过,不知道大家喜不喜欢吃虾,这道铁锅葱烧虾的做法就教给大家,一起学起来吧,湘当有饭湘菜名店不透露的大厨做法

  主料:水煮汗虾22只

  配料:生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克

  调料:盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克


  制作方法:

  1、虾子腌制:将汗虾入清水解冻,漂去异味后,用毛巾挤去虾子的水分。加少许盐,胡椒粉,生粉拌匀即可待用。

  2、调制蒜蓉酱:姜、蒜籽、小米椒,均切成末,取锅中放油加热,倒入姜、蒜蓉,炸香,加上调料:盐、味精、生抽、豉油胡椒粉。

  3、烹制:

  ①将葱洗净沥水后,切15厘米段,平铺在平底锅里。

  ②将腌制好的虾仁,均匀的摆放在葱段上。

  ③将调好的蒜蓉酱,均匀的盖在虾子上。

  ④上酒精炉,烧6到8分钟左右即可。


  湘菜名店应用很广,远不止用于湘当有饭湘菜名店这些菜系中,如果大家还想了解湘菜名店之类的行业资讯的话,可以继续关注我们湖南湘当有饭餐饮管理有限公司。