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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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湘菜连锁店味庄简析吃富有哪些社会意义?
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2020-11-25

  从古至今人都离不开吃,吃因地方习俗环境的不同而有着不同的特色,下面湘菜连锁店味庄小编就来说说吃方面具有哪些丰富的社会意义?

  湘菜历来注重原料与口味的结合。湖南菜特别辣。由于地理位置,湖南气候温和湿润,人们喜欢吃辣椒提神祛湿。同时,炒菜也是湖南人的拿手菜。它有着悠久的历史。在热烹调、冷烹调和甜味调料三大类烹饪技术中,每一种烹饪技术都是少数或几十种以上。


  相比较而言,湘菜的炖法更为高超,几乎达到了完美的程度。煨,在颜色变化上可分为红煨、白煨,就调料而言,有清汤炖、浓汤煨和牛奶汤煨煮。慢火慢炖,原味。有的菜晶莹醇厚,有的清纯滋补,有的软糯,有的清脆可口,许多熟菜已成为湘菜名菜。湘菜连锁店味庄也是受消费者欢迎的。


  一般说来,湖南饮食风俗主要有着以下背景和特征:

  首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中,总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”;死了人,俗称“吃豆腐”;添了人口,一定要吃“满月”;过生日,则要吃荷包蛋,吃“寿面”。其次,“吃”也是人们重要的社交手段之一,朋友、熟人见面,第一句问候常常是:“吃了饭吗?”去朋友家做客,能够吃到10样或12样菜,就意味着受到了主人最热情的款待。


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