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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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冬季要多吃哪些暖胃食物,湘菜连锁店老师傅告诉你
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2020-09-28

  冬季来了,很多人会出现手脚冰凉、畏寒等症状,通过食补可以有效的改善,湘菜连锁店老师傅整理了以下几种健脾暖胃的食物和药材资料,适合在寒冷的季节进行脾胃保健,供大家参考

湘菜连锁店

  羊肉

  味甘,性温。能补血益气,温中暖肾。既能御风寒,又可补身体,用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。湘菜连锁店老师傅推荐吃法上可煮汤,入菜肴等。


  

  性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,扩张血管,促使血液循环加快,消化能力增强,能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。当吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,将生姜切碎与红糖煎汤服用,就能及时驱散寒气,消除胃寒引起的各种不适。


  小米

  小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素,除了维生素B1的含量居所有粮食之首外,小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最,故又有“安神粥”之称。此外,小米的铁质含量比大米高出一倍,对于气血不足的老人,小米不但可滋阴补血,还可润秋燥,通大便。


  小米的硒含量也非常丰富,有助防癌和抗衰老。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。小米可降胃火,开肠胃,清热解毒。食用多为熬粥,如二米粥、小米南瓜粥等,都为常见做法。


  湘菜连锁店老师傅认为小米粥容易配搭,加蜂蜜调和,可加强润肠通便的功效;放入红枣、桂圆肉可补养心血;加入银耳、百合可润燥除烦;血脂偏高,可适当加入燕麦片同吃。


  带鱼

  带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。


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