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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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湘菜加盟店中的推销技巧,你会哪几个?
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2020-05-08

  在餐饮行业中,做推销的人十分多,有的人在这个行业里赚足了本金,有的人却还是停留在原地,在湘菜加盟店中找到适合的推销技巧,今天湘当有饭小编为大家来讲解下

  1、选准推销的目标

  不能盲目地进行推销,应该先选准推销目标,通过细致观察来确定谁是你的推销对象。

  (1)、一般湘菜加盟店招待的外向型客人是我们的推销目标,对于的客人相对容易沟通和推介;

  (2)、接待有老者参加的宴席,要考虑老人一般都较节俭,所以不宜直接向老人推销,要选择健谈顾客为推销对象并以让老者听得到的声音来推销,让老者与其它顾客都容易接受推销建议,有利推销成功;


  2、化抽象为生动形象

  通过各种方法,使所要推销菜品的形象更加丰富、生动,而不是只告诉顾客一个很抽象的概念。菜品对于顾客来说原来只是一个抽象的名词,但通过如在餐厅进行现场演示、菜品展示、顾客品尝、菜品咨询等活动和推介,不仅给顾客一个很直观的印象,还使顾客对菜品各个方面都有了认识,菜品在顾客眼中便转化成了一个生动的形象,从而容易产生消费冲动。不仅可以让顾客吃得舒服,还可以吃个明白。


  3、借用他人之口

  其优点是可以通过第三者的话来证明所推销菜品的价值。餐厅服务人员可以借用具有一定身份的消费者的话来证明和推销餐厅的菜品,这样就会增加可信度,有利于把菜品推销出去。


  4、提供多种可能性

  在向顾客推介时,不要只介绍一种或一类菜品、酒水,要给顾客提供更多菜式、价格等多方面的选择空间,顾客容易在经过对比后而进行选择。


  5、现场演示与顾客品尝

  对于有些顾客不甚了解的菜品,餐厅服务人员应该给顾客进行详细的介绍,并能对一些菜品的奇特食用方法进行演示,或提供少量特色菜品让顾客品尝,这样既可以让顾客全面了解菜品,又可以勾起顾客的好奇心和购买欲望。


  6、填补空白,做好搭配

  服务人员可凭借自己的经验,给顾客提供一些合理化建议,填补顾客消费时的空白。服务员要根据宾客用餐情况主动询问,要善于利用各种推销机会,及时关心,一方面使宾客感到自己受重视,另一方面也可达到推销的目的。不过要求服务人员有一定的餐饮知识,尤其是餐饮饮食搭配的相关知识。


  以上就是今天湘当有饭小编为大家分享的文章了,感谢大家的阅读,对于湘菜加盟店相关内容还有其他想了解的问题可以直接给我们致电,大家可以来湖南湘当有饭餐饮管理有限公司进行了解。