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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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这几道湘菜名店老师傅透露的家常菜,还不赶紧学起来!
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2020-03-23

  现如今湘菜的名声可谓是流传千里,下面这些湘菜都是湘当有饭湘菜名店老师傅推荐的家常菜,下面我们一起看看有没有大家喜欢吃的,也可以学学哦!

  黄焖老鸭汤

  食材:老鸭,生姜,枸杞,香葱

  调料:食用盐,胡椒粉

  做法:老鸭清洗干净砍成块,然后焯水洗干净,在锅中加菜油放生姜,爆炒出香味,撒入食用盐,然后加高汤用高压锅炖17分钟,出锅再放到炒锅中大火冲一下,这样的汤会更浓,出锅的时候放入枸杞和香葱(因为是用菜油爆炒的老鸭,所以汤是比较黄的,这样的会显得更加有食欲)

  梅菜烧猪手

  食材:猪脚,梅菜,红椒,葱花,香料,生姜

  调料:食用盐,糖色,豆瓣酱,酱油,生抽,白糖,胡椒粉,干辣椒

  做法:猪脚砍块放入锅中焯水,然后放入放入锅中加油和香料爆炒出香味,在放入豆瓣酱,糖色,酱油一起上色,加水放入洗干净的梅菜碎,用高压锅压15分钟,出锅收汁放入红椒圈和葱花即可

  虎皮肘子

  食材:肘子去骨一个,香葱,剁辣椒

  调料:米酒,,酱油,香葱,生抽,白糖,食用盐

  做法:锅中加水把肘子煮至9成熟,出锅在表面抹上一层甜酒,在锅中炸至起虎皮,漏出改到放入碗中,加入调味品,上蒸锅蒸2个小时,出锅扣出淋入剁辣椒,撒入少许葱花即可


  以上就是今天湘当有饭小编为大家分享的文章啦,感谢大家的阅读,如果对于湘菜名店还有其他想了解的问题,可以给我们致电进行咨询。