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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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呼吁湘菜名店的这几类店长,危害超大,我相信一定不是你
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2019-08-30

说到湘菜名店店长是至关重要的人物,决定着门店的业绩。其实,小编走过很多很多湘菜名店,并不是所有的店长都是合格的,也有一些“不作为”的店长让湘菜名店受损。今天小编就给大家简单来说这几类的湘菜名店的店长,以儆效尤

1、得过且过型

对于湘菜名店此类型店长来说,门店经营只是上班开门,下班关门而已。

他每天进进出出门店,对于许多的弊端,亟待改进的事物总是视而不见。例如:时刻掌握各项品质、数据及调整相关策略等,他均一概不闻不问,上班只是混日子,得过且过,做一天和尚撞一天钟。

危害:此类完全漠视自身职责的店长,可谓形同虚设,门店的前景岌岌可危!如果经营业绩暂时尚可,纯属侥幸,而且这样掩盖了店长的不称职,更加危险。

2、传声筒型

他虽身为湘菜名店店长,但对于公司交代的任务只负责照本宣科地传达,从不过问执行后的结果,更无跟踪可言。对此种店长来说,工作只求60分,凡事只求交代得过去就行了。

危害:公司交代的任务在执行过程中总是打了折扣,各项规章制度往往也无法落实,更别谈业绩、品质。

3、埋头苦干型

事必躬亲,埋头苦干,此类湘菜名店店长虽然十分努力工作,但由于不得要领,无法将大目标化为中、小目标,并拟出具体的行动方案,因此,根本不能指挥下属完成工作。

危害:虽整天忙碌,却仍达不到目标,而且消耗了不必要的精力,削弱了对门店整体运营的管理,令下属在工作中因目的性缺乏而产生茫然的感觉,容易滋生下属的惰性,造成人力资源浪费。

4、自作主张型

此类湘菜名店店长对于公司的任何决策与命令,往往不屑一顾,总认为自己做得永远比别人好。因此,屡屡自行修改规定、简化流程,甚至自作主张,完全置公司的规定于不顾。

危害:不利于公司(尤其是连锁)的统一管理,还会导致日后漏洞百出,造成不可估量的损失。

5、业绩唯一型

对此湘菜名店类店长而言,业绩才是他的全部,只要能达成业绩,就不择手段,门店同仁只是公司谋财的工具而已。因此,只要与业绩无关,一律漠不关心。

他对于员工的福利,生活的一切根本视而不见;而且认为员工有好的工作表现是应该的,因此吝于夸奖和鼓励。

此外,对于新进人员,他抱着“反正适者生存”的想法,不给予任何指导和帮助。

危害:令员工缺乏被尊重与被认同感,难以产生归属感,甚至将公司文化理解为唯利是图。缺乏有效的激励,挫伤员工的工作积极性与热情;不利于新进人员顺利度过适应期,易造成人员流动率居高不下。

以上文章就介绍到这,希望对大家都有所帮助。