湘菜羊肉名店

咨询湘菜名店热线欢迎直接拨打湖南优厨联盟餐饮管理有限公司，湘菜名店优厨联盟来聊下羊肉的菜肴， 它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
优厨联盟建议一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

传统砂锅红焖羊肉
 

湘菜名店白切乳羊卷
 

 白切东山羊腿
 

 小炒羊肚

优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨，
由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立，专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验，精英厨师团队原创制作了多款羊肉类菜肴，深受优厨联盟旗下湘菜名店广大食客们欢迎！
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 小炒黑山羊 
 

 辣子羊肉串
 

 吊锅羊肉
 

 羊肉炖粉条（红汤）
 

 羊肉炖粉条（白汤）
 

 干锅羊肚
 

 滋补龟羊火锅

 龟羊火锅（白汤）
 

 红汤羊肉火锅

很多加盟商经常问我；
湘菜是不是全是辣的，优厨联盟的湘菜能不能适应当地人的饮食习惯？
湘菜的个性通常被认为是辣，只答对了一半。        
湖南人嗜辣，全国知名；甚至超过同样嗜辣的四川人，有语云；四川人”不怕辣”，贵州人”辣不怕”，而湖南人是“怕不辣”，一句怕不辣可见食辣程度比川贵二省还甚；
但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区，他们的辣又辣得不尽相同：
四川是麻辣，贵州是酸辣，云南是鲜辣，西北是咸辣：
湖南则更多是融合，香辣、鲜辣、酸辣等口味，辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精，而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香，与辣组合，香辣口味：
酸辣中的这个“酸”不同于食醋，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味：
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精，醇鲜而不干口，是原材料自身的鲜味，与辣组合，鲜辣味浓。
而比较贴近大众的百姓家常菜，则是不可一日无辣的：辣得生津，辣得爽口，辣得胃口大开！
我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究：菜系融合，入乡随俗，吸纳创新：
老长沙家常菜，流传于市井生活的家常味道，讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”
菜品分为正宗湘菜和融合菜，辣度分为：微辣，中辣，重辣和加辣，下文文章里均有详细介绍……

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  红焖砂锅羊脚
 

 小炒黑山羊
  

 羊肉炖粉条（金汤）
 

 大漠孜然羊排
 
 烧烤羊后腿
 

 孜然羊排
 

 大漠烤羊前腿
 

 铁板烧香辣羊排
 

 凉拌羊肚丝

 

 手抓羊脚
 

 铁板羊肉
  

 滑炒砂锅羊肉
 

 浇汁羊肉排
 

 烧烤全羊腿
 

 生焗羊肉香锅
 

 湘式手抓羊排
 

 砂锅黄焖羊肉

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我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究：菜系融合，入乡随俗，吸纳创新：      
菜品20%是正宗湘菜，是湘菜的传统和精髓菜品，像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等：      
菜品40%是老长沙家常菜，流传于市井生活的家常味道，讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同，辣度可调，微辣（普椒）、中辣（美人椒）、重辣（小米辣）、甚至可以加辣（辣椒粉），满足不同的消费人群： 
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品（店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定）：    
菜品20%是本店厨师长特色菜，自己擅长的特色菜肴！

家常小炒羊肉
 

 黑椒羊脊排

 浏阳小炒黑山羊
 

 红汤羊杂
 

 湘式烤羊排
 

 优厨特色鱼羊鲜