菜品展示

湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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湘粤菜名店加盟

湘粤菜名店加盟

湘菜名店加盟就找湖南优厨联盟餐饮管理有限公司,湘菜名店加盟项目现如今十分火热,你爱吃湘粤菜吗?优厨联盟的湘菜能不能适应当地人的饮食习惯?湘菜的个性通常被认为是辣,只答对了一半。湘菜名店加盟口味对湖南人超级适用,因为湖南人嗜辣,全国知名;甚至超过同样嗜辣的四川人。

有语云;四川人”不怕辣”,贵州人”辣不怕”,而湖南人是“怕不辣”,一句怕不辣可见食辣程度比川贵二省还甚;

但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的辣又辣得不尽相同:
四川是麻辣,贵州是酸辣,云南是鲜辣,西北是咸辣:


 

湖南的“辣”则更多是融合,香辣、鲜辣、酸辣等口味,辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精,而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香,与辣组合,香辣口味:
酸辣中的这个“酸”不同于食醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味:
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精,醇鲜而不干口,是原材料自身的鲜味,与辣组合,鲜辣味浓。
而比较贴近大众的湘菜名店加盟百姓家常菜,则是不可一日无辣的:辣得生津,辣得爽口,辣得胃口大开!


 

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我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:      
菜品20%是正宗湘菜,是湘菜的传统和精髓菜品,像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等:      
菜品40%是老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同,辣度可调,微辣(普椒)、中辣(美人椒)、重辣(小米辣)、甚至可以加辣(辣椒粉),满足不同的消费人群:  
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品(店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定):    
菜品20%是本店厨师长特色菜,自己擅长的特色菜肴!


 

优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨,
由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立,
专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验,
精英厨师团队原创制作了多款蟹类菜肴,深受优厨联从旗下湘菜连锁加盟店广大食客们欢迎,
抛砖引玉仅供同行批评指导!

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姜辣圣子王
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 白花酿肉芥
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 西芹酱爆大海螺
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 碧绿紫茸虾球

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荷塘月色
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 朴豆角炒凤节
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 茶树菇炒牛柳
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 翅汤澳洲大鲜鲍

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 粤式葱烧大辽参
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 脆椒掌中宝
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 鹅肝酱酿藕夹
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 法国鹅肝炒珍菌
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 翡翠叉烧
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 桂花瑶柱炒粉丝

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一品海鲜粥
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 荷塘三彩炒腩
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 藠头炒鲜鲍
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 芥蓝白果炒香肠
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 优厨粒粒香
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 粒粒皆辛苦
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 美国响锣炒松茸
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 木瓜煮鱼豆腐
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 七彩炒蛇丝
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 清炒虾仁
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 蒜香鸡中翅
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 铁板牛仔骨
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 西芹百合炒腰果
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 香辣腰果炒大虾

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 辣酒煮花螺
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 罗汉豆炒春蜇头
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 椰青甜豆炒猪柳
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鱼米之乡
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 腰果酥香玉米
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芥辣冰镇花螺
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 白灼鼓油芥蓝