菜品展示

湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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鸭鹅湘菜馆加盟

鸭鹅湘菜馆加盟

湘菜馆加盟热线请直接拨打湖南优厨联盟餐饮管理有限公司热线电话,欢迎来电咨询。今天优厨联盟小编分享我们湘菜馆加盟之鸭鹅湘菜,看看为什么鸭鹅湘菜这么受欢迎。我们精英团队独立制作出鸭鹅原材料类菜肴,让每位客户尝过后都舍不得走。

说说这个鸭,它是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。湘菜馆加盟哪家好,我推荐湖南优厨联盟餐饮管理有限公司。


 

 

湘菜馆加盟

传统血浆鸭

优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨,由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立,专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验,精英厨师团队原创制作了多款鸭鹅原材料类菜肴,深受湘菜馆加盟优厨联盟旗下湘菜连锁加盟店广大食客们欢迎!


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淮山老鸭干锅
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小炒鸡鸭杂
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 菠萝鸭脯
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 小炒鸭胸肉
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 茶油蒸腊洋鸭
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 青椒焖鸭
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 虫草炖老鸭

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 虫草煲水鸭
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 椒麻鸭丁
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 传统韵味鸭
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 特色将军鸭
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 干锅去骨鸭掌
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 干锅香辣鸭脚筋
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 扁尖炖老鸭
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 老鸭煨萝卜
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 鸡杂焖鸭血
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 鸡杂焖鸭血
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 酱板鸭脖


 

 

 

很多加盟商经常问我;
湘菜是不是全是辣的,优厨联盟的湘菜能不能适应当地人的饮食习惯?
湘菜的个性通常被认为是辣,只答对了一半。        
湖南人嗜辣,全国知名;甚至超过同样嗜辣的四川人,有语云;四川人”不怕辣”,贵州人”辣不怕”,而湖南人是“怕不辣”,一句怕不辣可见食辣程度比川贵二省还甚;
但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的辣又辣得不尽相同:
四川是麻辣,贵州是酸辣,云南是鲜辣,西北是咸辣:
湖南的辣则更多是融合,香辣、鲜辣、酸辣等口味,辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精,而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香,与辣组合,香辣口味:
酸辣中的这个“酸”不同于食醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味:
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精,醇鲜而不干口,是原材料自身的鲜味,与辣组合,鲜辣味浓。
而比较贴近大众的百姓家常菜,则是不可一日无辣的:辣得生津,辣得爽口,辣得胃口大开!
我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:
老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”
菜品分为正宗湘菜和融合菜,辣度分为:微辣,中辣,重辣和加辣,下文文章里均有详细介绍……
我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:      
菜品20%是正宗湘菜,是湘菜的传统和精髓菜品,像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等:      
菜品40%是老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同,辣度可调,微辣(普椒)、中辣(美人椒)、重辣(小米辣)、甚至可以加辣(辣椒粉),满足不同的消费人群:  
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品(店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定):    
菜品20%是本店厨师长特色菜,自己擅长的特色菜肴!

湘菜馆加盟

 特色手撕鸭
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 扑辣椒炒鸭米
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 花菇炖老鸭
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 腊八豆炒鸭米
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 砂锅鸭煲
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 海派笋煲鸭
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 小炒鸭丝
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 原汤老母鸭
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 家常小炒鸭
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 创新小炒鸭