菜品展示

湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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乡村野菜湘菜加盟连锁

乡村野菜湘菜加盟连锁

湘菜加盟连锁,实力湘菜品牌,欢迎您来湖南优厨联盟餐饮管理有限公司,聊聊这个乡村野菜,它是天地的精华,大自然的赐予,具有极高的营养价值。不过野菜却很很少出现在家家户户的餐桌上。直到近些年,随着生活水平的提高,人们更加关注健康,注重饮食质量,野菜才以其独特魅力登上了大雅之堂,成为人们争相追捧的食材。

湘菜加盟连锁


 

很多加盟商经常问我;

湘菜的个性通常被认为是辣,只答对了一半。        
湖南人嗜辣,全国知名;甚至超过同样嗜辣的四川人,有语云;四川人”不怕辣”,贵州人”辣不怕”,而湖南人是“怕不辣”,一句怕不辣可见食辣程度比川贵二省还甚;
但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的辣又辣得不尽相同:
四川是麻辣,贵州是酸辣,云南是鲜辣,西北是咸辣:


湖南菜的辣则更多是融合,香辣、鲜辣、酸辣等口味,辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精,而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香,与辣组合,香辣口味:
酸辣中的这个“酸”不同于食醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味:
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精,醇鲜而不干口,是原材料自身的鲜味,与辣组合,鲜辣味浓。
而比较贴近大众的百姓家常菜,则是不可一日无辣的:辣得生津,辣得爽口,辣得胃口大开!
我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:
老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”
菜品分为正宗湘菜和融合菜,辣度分为:微辣,中辣,重辣和加辣,下文文章里均有详细介绍……

不知道你是否吃过马齿苋,它能降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。 
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                                                                      凉拌马齿苋


 

我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:      
菜品20%是正宗湘菜,是湘菜的传统和精髓菜品,像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等:      
菜品40%是老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同,辣度可调,微辣(普椒)、中辣(美人椒)、重辣(小米辣)、甚至可以加辣(辣椒粉),满足不同的消费人群:  
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品(店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定):    
菜品20%是本店厨师长特色菜,自己擅长的特色菜肴!

乡村野菜不仅有马齿苋,我们大家一起跟随优厨联盟小编接着往下看
 
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                                                    小竹笋


 

 优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨,
由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立,
专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验,
精英厨师团队原创制作了多款野菜类菜肴,深受优厨联从旗下湘菜连锁加盟店广大食客们欢迎,
抛砖引玉仅供同行批评指导!



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 鲜板蓝根
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 有机苦瓜
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 有机丝瓜
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 小洋芋仔
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 鲜茶树菇
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 野生抽筋菜
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 地木耳(地皮菜)
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 鲜枸杞尖
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 鲜红薯尖
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 鲜花生苗
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 鲜灰白菜
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 鲜鸡腿菇
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 鲜野藠头
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 鲜蕨菜尖
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 鲜芦笋
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 鲜藜蒿尖
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 鲜南瓜仔
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 鲜香椿芽
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 鲜香椿苗
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 鲜象牙菜
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 鲜杏鲍菇
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 鲜水芹菜
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 鲜苦菊
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 鲜银针菇
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 鲜鱼腥草根
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 鲜鱼腥草根
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 鲜羽翼甘蓝
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 鲜珍珠菜
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 鲜香菇
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 鲜紫贝菜
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