菜品展示

湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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烧腊餐饮店加盟

烧腊餐饮店加盟

长沙餐饮店加盟就找湖南优厨联盟餐饮管理有限公司,很多人烧腊餐饮感到比较陌生,烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。长沙餐饮店加盟中烧腊餐饮的肉质是十分香而嫩的。

很多加盟商经常问我;
湘菜是不是全是辣的,优厨联盟的湘菜能不能适应当地人的饮食习惯?
湘菜的个性通常被认为是辣,只答对了一半。        
湖南人嗜辣,全国知名;甚至超过同样嗜辣的四川人,有语云;四川人”不怕辣”,贵州人”辣不怕”,而湖南人是“怕不辣”,一句怕不辣可见食辣程度比川贵二省还甚;
但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的辣又辣得不尽相同:
四川是麻辣,贵州是酸辣,云南是鲜辣,西北是咸辣:
湖南的辣则更多是融合,香辣、鲜辣、酸辣等口味,辣而不麻:
香辣中的这个“香”不同于香精,而是食物经过煸干脱水后的自然的肉香,与辣组合,香辣口味:
酸辣中的这个“酸”不同于食醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味:
鮮辣中的这个“鮮”不同于味精,醇鲜而不干口,是原材料自身的鲜味,与辣组合,鲜辣味浓。
而比较贴近大众的百姓家常菜,则是不可一日无辣的:辣得生津,辣得爽口,辣得胃口大开!


 

我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究:菜系融合,入乡随俗,吸纳创新:
老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”     
菜品20%是正宗湘菜,是湘菜的传统和精髓菜品,像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等:      
菜品40%是老长沙家常菜,流传于市井生活的家常味道,讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同,辣度可调,微辣(普椒)、中辣(美人椒)、重辣(小米辣)、甚至可以加辣(辣椒粉),满足不同的消费人群:  
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品(店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定):    
菜品20%是本店厨师长特色菜,自己擅长的特色菜肴!

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 招牌盐焗鸡
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 脆皮乳鸽
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 湘派传统脆皮烤鸭
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 脆皮烤鸭脯


 

优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨,
由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立,
专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验,
精英厨师团队原创制作了多款蟹类菜肴,深受优厨联从旗下湘菜连锁加盟店广大食客们欢迎,抛砖引玉仅供同行批评指导!


 


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 烤鸭拼盐焗鸡
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 酱鸭舌
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 卷皮烤鸭
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 葱油鸡拼蒜香脆皮鸡
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 招牌叉烧肉
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 招牌烧鹅

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