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湖南湘当有饭餐饮管理有限公司

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想要提升湘菜加盟店的营业额,就这么做吧!
编辑:湖南湘当有饭餐饮管理有限公司   发布时间:2019-09-02

湘菜加盟店的营销套路每家都有,有的效果很不错,有的效果却差强人意,那么当效果不尽人意时,也许你该换换招数了。今天优厨联盟小编带来以下十个提高餐厅营业额的经典方法,简单粗暴,但有效!湘菜加盟店的老板还不赶紧看过来

 

1、ABC销售法:

主要指在湘菜加盟店开业前要对自己的主要客群、竞争对手等心中有数

 

2、陌拜销售法:

就是常说的扫楼、扫街。三部曲:一、销售信,让客户有印象;二、名片加小礼品,争取换回客户的名片,并让客户大概记住你;三、送开业请柬,彼此能叫出名字职务

 

3、贵宾档案销售法:

也就是找共同点。一、购买了贵宾卡的;二、老板就知道认识的;三、自己用一切方法掌握的。 目的就是找共同点。老乡、球友、美食爱好、生日、家人情况等等(看贵宾档案多少就知道这个店的包间上座率有多少)

 

4、11点短信销售法:

上午11点提醒客人,我想着你,来我这里吃饭吧。

 

5、名片、订餐卡销售法:

湘菜加盟店名片、订餐卡要设计的有个性。名片可以附照片,订餐卡可以印酒店照片。大量的发,记住发100张肯定有一桌客人来。以此类推,你想有多少客人来,就看着发吧。

 

6、卡的销售:

卡能锁定客人快速回笼资金,是最见功底的销售功夫。诀窍是:可以变相开超市

 

7、重大节假日销售法:

三八是妇女,情人节是情侣,六一节是儿童,春节是全家福套餐,农历的好日子以及法定节假日是婚宴等等。诀窍是:对于销售经理来说一年是365天节假日。纪念巴普洛夫都可以吃烤鸭子。

 

8、兼职大客户经理销售法:

最少要培养10个兼职的兼职大客户经理,比如市委接待办主任、市长的司机、法院院长的老婆等等这些人都有自己的圈圈。无非礼品变相反馈罢了。

 

9、美食节销售法:

时令菜的销售,每年4次为宜不宜太多。

 

10、预订奖励销售法:

预订是销售的核心,每天十一点半的预订如果达不到60%,那么今天中午一定不会满。如果有那是运气不是业务功底。因此,对于订餐这个龙头一定要紧紧的扭住不放松。并且要毫不吝啬的奖励。